こんにちは、東洋占星術鑑定士・星谷礼香です。
古来より洋の東西を問わず、うず巻には神秘的な力があると信じられてきたようです。魔除けや幸運を引き寄せるモチーフとして、重用されてきたのですね。ならば、そのうず巻パワーで作って食べて幸運を引き寄せてしまいましょう！
今回のレシピは金運・恋愛運にご縁を引き寄せるパワーを授かります。ご縁は恋愛だけに限りません。ビジネスでも良いご縁を引き寄せ、パワーアップしましょう!!
「幸運を引き寄せる！うず巻きロールチキン」
（材料）
・鶏胸肉：１枚
・鶏ももひき肉：80g
・長ネギ：10g
・インゲン：10g
・ニンジン：10g
・干し椎茸：１枚
・片栗粉：10g
・タコ糸：適宜（ネットタイプでも可）
・サラダ油：適量
・塩：適量
（たれの分量）
・水：80cc
・酒：大さじ2
・砂糖：小さじ2
・蜂蜜：小さじ1
・みりん：大さじ2
・醤油：小さじ2
☆作り方☆
1．鶏肉の厚さが均等になるように、開いてそぎ切りにしておきます。
2．開いた鶏肉にラップをかけ、麺棒で叩いてさらに厚さを均一にしていく。
3．みじん切りにした野菜類とひき肉をあえる。片栗粉を入れて全体を軽く
4．2の鶏肉に塩を適量ふり、余分な水分が出てきたらペーパータオルでとる。
5．3のひき肉を４の鶏肉の上に全体に重ねたら、端からしっかり巻いてタコ糸で縛る。タコ糸で縛るのが面倒であれば、ネットをかぶせてもOK。
6．フライパンに油をひき、5を巻き終わり部分を下に入れて転がしながら焼き目をつける。
7．フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーでとり、（たれの分量）に記載の水と酒を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにする。
8．7の水分が少なくなったら、（たれの分量）に記載の砂糖、蜂蜜、みりん、醤油を入れる。
9．フライパンの中で鶏肉を転がしながら、ゆっくりたれを絡めていく。たれがとろりとしたら完成。フライパンの中のたれは捨てずに別皿にとっておく。
10．鶏肉が冷めたら、タコ糸をはずす。
スライスしたらお皿に盛りつけ、残ったたれをかけて完成です。