旬の時期は、その食材がいちばんよい状態で収穫され、栄養価とともに食材のエネルギーも最高のときです。食材の栄養と運気の両方を、ほぼマックスの状態で取り入れることができるのです。
運は「変化により生まれるもの」。毎日の食事に旬を取り入れて変化を与えることで、豊かさや楽しみという「ゆとり」が生じ、運気が上がります。毎日同じものばかり食べるのは、運気維持となります。
５月～春に食べたい！オススメ旬食材は空豆
空豆ってどんな食材？
中世までのヨーロッパでは、豆といえば空豆。空豆は、一番歴史が古い豆といわれています。
そんな空豆の起源は、古代ギリシャや古代ローマにまで遡ります。中東や地中海地域に伝わり、そこで広く栽培されるようになりました。
日常的に食され続けている空豆ですが、実は「死の象徴」という側面があるのです。
イタリアでは、死者のために祈る日である「万霊節（11月2日）」に、空豆型のお菓子を食べる習慣があります。
中空である空豆の茎が冥界と地上をつないでいるとか、実の黒い部分が不吉だとか、いくつかの説がありますが、おそらく一番の理由は、空豆中毒と考えられます。
空豆中毒は、地中海沿岸の地域でみられる遺伝性のものです。時折、空豆を食べて死に至る人がいたことで、死を連想させるイメージがついてしまったのでしょう。ちなみに、日本人にはほとんど見られません。
開運食材・空豆
開運食材・空豆には、上昇パワーがある
空豆は、空に向かってサヤを伸ばします。
その様子から、「空豆」という名前がついたとも。果てしない空に向かって伸びていくサヤは、中の実が熟すると、地面へと向かいます。
空豆のように上昇し成長を続け、人生が熟したら地に目を向け、落ち着いて過ごしたいものです。
開運食材・空豆は、守護霊とつながる
死と近い食べ物であるとされてきた歴史のある、空豆。
イタリアでは、空豆型のお菓子を「万霊節＝死者の日」に食べます。日本のお盆に牡丹餅（おはぎ）を食べる習慣と似ていますが、死に対する概念が少し違います。
日本では、お盆はご先祖とつながる日。ご先祖は守護霊でもあります。
空豆の歴史にあやかって、春と秋のお彼岸に空豆型のお菓子を食べれば、守護霊とつながることができるかも。
イタリアのそのお菓子は、「ファーヴェ・デイ・モルテ（死者のそら豆）」といいます。
開運食材・空豆は、食べる数で開運できる
葉も茎も、サヤも実も爽やかな緑色の空豆は、木の気（春の象徴）と土の気（実りの象徴）を持つ食材です。
旬のこの時期に食べるだけで開運できますが、さらに開運するために、目的別に食べる数を調整しましょう。
新しいことを始めるときは、3または8粒。
穏やかに過ごしたいときは、5または10粒。
茹でるのはもちろん、サヤごと焼いても美味しいです。
極力手順を減らした、レンチンだけレシピ ～空豆のサワークリーム和え
空豆の開運パワーを取り込むには、食べるのが一番！
サクッと作れるレンチンレシピ「空豆のサワークリーム和え」を紹介します。
ジャガイモを混ぜても美味しいです。
１人分・材料
空豆…10粒くらい
サワークリーム…大さじ１くらい
胡椒…少々
作り方
１●空豆はサヤから出し、黒い部分の反対側に、爆発防止のために切れ込みを入れる。
２●お皿に空豆を並べ、２分チン。
３●皮をむき、つぶしながらサワークリームと和え、胡椒をかける。