こんにちは、東洋占術鑑定士・星谷礼香です。
湿気とうだるような暑さが続いていたと思ったら、梅雨に逆戻りしたかのような連日の雨。体調を崩していらっしゃる方も多いかと思います。胃がもたれて、何を食べたら良いのやら……。
そんなとき、お勧めしたいのがこのレシピ。ポイントは青シソです。もう、これでもかってくらい、青シソを盛る！！
実は私、子供の頃から青シソは苦手でした。最近、ようやく食べられるようになりましたが、それでも料理の仕方に工夫をしています。パスタとかオイル系と一緒に食べると、独特の青臭さはあまり気にならないですよ。
青シソは抗酸化作用に優れており、細胞の酸化を防いでくれるビタミンEが豊富に含まれています。さらにビタミンCも豊富。シミやシワ、たるみなどを防いでくれます。血液をサラサラにしてくれて、免疫力も高める効果があります。また、鉄分も含まれているので貧血予防の効果も。
【このレシピにはこんな効果がありますよ♪】
・パスタは恋愛運を引き寄せる
・青シソで美肌とアンチエイジング効果が期待できる
・太陽をたっぷり浴びた夏野菜で元気に！
「錆びない体を目指す 青シソとツナと夏野菜のパスタ」
（材料：2人分）
・パスタ：200g
・パスタのゆで汁：お玉一杯分
・青シソ：5枚程度（お好みで）
・ナス：２本
・トマト：1個
・シーチキン：1缶
・ニンニク：1カケ
・昆布茶：小匙1/2程度
・日本酒：大さじ2
・米油：大さじ1
◎ポイントその１【ふんわり青シソの秘訣】
もりつけの際、青シソをふんわりさせるには、青シソをくるくるっと巻いて細く切り、水に放ってから水気をとります。こうすると、見た目に映えますでしょ。
◎ポイントその２【油分を吸い込まないナスの秘訣】
あらかじめ、切ったナスを小さじ1杯程度の塩を入れた水に漬けておくと、ナスが油分を吸収しにくくなりますしアクも抜けます。ダイエッターには嬉しい限り。
まだまだ、コロナウイルス対策には気の抜けない毎日。免疫力を高めるためにも、ぜひこのレシピを活用してください。