こんにちは、東洋占星術鑑定士・星谷礼香です。
まだまだ寒いけど、そろそろ春に向けて活動したい。なかなか目覚めない体と精神にカツを入れたい。
そんな風に思い始めた今日この頃。
朝から元気になるようなものないかな？ そう思っていたら、義妹がピクルスを作ってきてくれました。
これが本当に美味しかったんです！
このレシピは義妹から教えてもらったもの。気合を入れて野菜を揃えなくても、残り野菜で作るのも◎。まずは基本を作ってみてください。
「出逢いを引き寄せる爽やかピクルス」
（材料：540mlの保存容器1つ分）
今回使用したのはキュウリ、ニンジン、セロリ、大根、パプリカ、カリフラワー。セロリを入れると、味が全体的にしまって美味しいですよ。
（ピクルス液）
・水：100cc
・酢：150cc
・砂糖：大さじ4（お好みで少なめにしても）
・塩：小さじ1/2
・ローリエ：1枚
※保存容器：540ml（100均ショップにて200円で購入可）
☆作り方☆
1．保存容器を煮沸消毒しておく
2．野菜をスティック状に切り、30秒ほどさっとゆでておく
3．なべに水、酢、砂糖、塩を入れて沸騰させ、すぐに火止める。この時、砂糖を完全に溶かしておく
4．保存容器に野菜を詰め、３の液を注ぐ
5．冷蔵庫で半日ほど置いて完成
朝食の食卓に置いてるだけで、キレイでテンションが上がります。ちょっとしたプレゼントにも喜ばれますよ。
そして、もうひとつご紹介するのが変わり種の「美酢」ピクルス。我が家にざくろの美酢があったので作ってみました。
美酢と普通の穀物酢が5:5くらいの割合です。美酢事体に甘味があるので、砂糖は控えめにしました。これもフルーティーで美味ですよ！
出逢い運に関わる「木」の気が持つ味は「酸味」です。
新しい出逢いを引き寄せてくれる上、たくさんの野菜で彩りキレイ、食べて体もスッキリキレイに。
ぜひ、お試しください！